Sejuta Manfaat di Balik Bawang Putih

Herba yang selalu dijadikan bumbu dalam setiap masakan ini sejak beribu ribu tahun telah dikenal khasiatnya. Telah terukir di piramida sejak 4500 tahun yang lalu bahwa bawang putih diberikan kepada para pembuat piramida agar bisa meningkatkan kekuatan dan vitalitas mereka. 

Konon para pegulat Romawi mengkonsumsinya sebelum pertandingan untuk mendapatkan daya kekuatan dan kecepatan. Secara ilmiah telah ditetapkan, bahwa bawang putih membersihkan kolesterol yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan sakit jantung. Bawang putih dapat melarutkannya dan membersihkan darah dari segala kuman dan bakteri. Oleh karena itu, ia bisa berfungsi sebagai anti biotic. Disebutkan pula bahwa ia dapat menghambat penyebaran racun ular pada diri manusia, dan dapat membersihkan perut dari parasit.

Bawang putih Mesir, jenis bawang putih terbaik didunia, karena kondisi tanah dan pengaruh sungai Nil.Bawang putih memiliki keistimewaan aroma yang menyengat, sehingga banyak orang tidak mengkonsumsinya, padahal ia mengandung khasiat kesehatan. Oleh karena itu, nama bawang putih dalam bahasa latin (allium sativun) memiliki arti seledri beraoma menyengat. Dalam bahasa arab, bahasa Al-Quran disebut Fum, dan ini merupakan bahasa yang paling fasih, sedangkan tsaum adalah bahasa Fira’unis. Alloh berfirman: “….Sebab itu mohonkanlah untuk kami kepada Robbmu, agar Dia mengeluarkan bagi kami dari apa yang ditumbuhkan bumi, yaitu sayur mayurnya, ketimunya, bawang putihnya, kacang adasnya, dan bawang merahnya.” (al-Baqoroh [2]: 61)

Hadits Nabi SAW: “Makanlah bawang putih dan berobatlah dengannya, karena didalamnya terkandung obat untuk 70 penyakit”. ( Disebutkan oleh Imam As-Suyuthi dalam Jami’ul Jawawi dan Ad-Dailami menyebutkannya dari riwayat Ali ).

Bawang putih merupakan Herba yang bersifat panas dan kering derajat empat. dalam kitab Al Qanun, Ibnu Sina menyatakan,” bawang putih dapat melemaskan dan menghilangkan bengkak, membersihkan kulit dan berguna untuk mencegah perubahan air. Abunya jika dilulurkan dengan madu sangat berguna untuk penyakit kulit, bermanfaat untuk mengobati alopesia dan pegal dipinggang. Bawang putih rebus dan goreng dapat mengurangi sakit gigi, berkumur dengan air rebusannya selain mengurangi sakit gigi juga dapat membersihkan kerongkongan. Bermanfaat untuk batuk yang menahun, juga sakit dada karena kedinginan. Duduk diatas rebusan daunnya mengandung khasiat melancarkan kencing dan haid. Minum bawang putih tumbuk yang dicampur dengan madu dapat mengeluarkan dahak.Bawang putih bersifat menghilangkan penyakit gastrik (berlebihan gas di perut), memperlancar peredaran darah, menjernihkan pandangan mata, menambah kekuatan daya ingat dan kecerdasan.

Secara Kimia, bawang putih dikenal sebagai herba yang kaya akan organosulfur dan memiliki aktivitas biologis yang sangat tinggi. Beberapa jenis organosulfur yang terdapat didalamnya adalah:

1. L-Sistein sulfoksida yang menyebabkan bawang putih memiliki aroma dan rasa yang khas
2. Senyawa sulfur volatil yang mudah sekali berubah karena pengaruh kondisi lingkungan
3. ada senyawa senyawa yang mudah larut dalam lemak
4. ada pula senyawa senyawa yang mudah larut dalam air

Sebagai senyawa antitumor, anti kanker dan hepatoprotektor, bawang putih bersifat melindungi kerusakan hati, sebagai immunomodulator yang dapat meningkatkan aktivitas fagositosis makrofag dengan merangsang aktivitas proliferasi yang menyebabkan jumlah sel T bertambah banyak

Sifatnya yang panas dan meruap mambantu melegakan hidung yang tersumbat dan mengeluarkan lendir. Phytochemical yang terkandung didalamnya mampu membunuh bakteri/virus penyebab penyakit.

Namun demikian dalam penggunaannya yang berlebih. bawang putih pun dapat menyebabkan kerusakan hati, otak dan mata. Itu sebabnya untuk mengurangi efek efek samping dari bawang putih, mengkonsumsi bawang putih sebaiknya di sinergikan dengan herba herba lain. Misalnya: Merebus bawang putih bersama seledri...akan menurunkan hipertensi. Jika dikonsumsi bersama sambiloto, cengkeh, adas manis,akan mengobati asma.

Wallahu a'lam bishowab